ترس از ریاضی را کنار بگذارید !

در اینجا سه تا سوال بسیار ساده ریاضی برایتان می گذارم . سعی کنید ترس از ریاضیات را فراموش کنید . 

ریاضی کنکور کارشناسی ارشد صنایع غذایی بسیار ساده است .  

اگر به معلم ریاضی نیاز داشتید من یک استاد بسیار عالی سراغ دارم .

       به ازای کدام مقدار m رابطه زیر یک تابع می باشد ؟   

f + { ( 3,2 ),(2,1),(m,1),(3,m2+m)}   

1) 2- و 1                 2) 1                              3) 2-                             4) 2

2- به ازای کدام مقدار n رابطه زیر یک تابع می باشد ؟ 

f={(1,2),(3,2),(4,3),(1,n)}

1) 2 و 1                  2) 1                              3) 2                              4) 3

۳- کدامیک از مجموعه های زیر رابطه و کدام تابع است ؟

f = { (4،1)،(4،3)،(3،2)،(2و1)}

f = { (2-،1)،(4،3)،(3،2)،(2- و1)}

f = { (4،1)،(4،1)،(3،1)،(2و1)} 

f = { (2،1)،(2،2)،(3،2)،(2و1)}

تعدادی سوال شیمی مواد ( مبحث آب )

 اگر در مورد مبحث آب از شیمی مواد این ۱۰ سوال را بتوانید جواب بدهید می توانید مطمئن باشید که این مبحث را بلد هستید . 

( سوالات در ادامه مطلب )

تعدادی سوال لبنیات

                                      

پاستوریزاسیون صحیح شامل عملیاتی است که :

الف- تمام میکروبهای بیماریزا و مولد فساد را غیر فعال می کند .

ب- بدون تغییر خواص فیزیکوشیمیایی شیر و با حداقل تغییر عوامل بیولوژیکی آن صورت پذیرد .

ج- موجب غیر فعال شدن فسفاتاز قلیایی و پراکسیداز شود .

د- با هدف رسیدن به ماندگاری طولانی حتی از دمای بالا و زمان طولانی استفاده شود .  

کدامیک از گزینه های زیر در مورد فرآیند تولید چدار صحیح است ؟

الف- تولید سریع اسید مطلوب است

ب- تولید اسید در طی فرآیند تولید پنیر به طور مستمر ضروری است .

ج- تولید اسید باید توسط جنس لاکتوباسیلوس باشد .

د- تولید اسید نقشی در تهیه پنیر چدار ندارد و فرآیند بیشتر تحت تاثیر آنزیم می باشد .       

   از کدام دستگاه برای پاستوریزه نمودن خامه استفاده می شود ؟

الف- استرلیزاتور              ب- سپاراتور                   ج- واکراتور                    د- هموژنیزاتور

آیا می دانید دوغ گندم چیست ؟

زیاد به مغزتان فشار نیاورید . دوغ گندم وجود ندارد .  

یکی از دانشجویان ناز من هنگام مطالعه تکنولوژی غلات Dough را دوغ یاد گرفته بود !!! 

اگر شما هم نمی دانید تلفظ این لغت چیست :  

                           دُ مثله تلفظ 2به معنی خمیر

زبان عمومی و تخصصی خود را تقویت کنید این 100000000 دفعه !!!!

تکنولوژی غلات

آیا می دانید سیکلون چیست ؟ ( پاسخ در ادامه مطلب )

تکنولوژی روغن

  نمونه تست روغن : ( پاسخ در ادامه مطلب ) 

1- الیگوساکارید مهم روغن تخم پنبه دانه کدامست ؟

الف – استاکیوز                  ب- رافینوز             ج – گوسیپول    د- فسفولیپید 

2-هیدروکربن موجود در روغن سویا کدام است ؟

الف – استیگماسترول         ب- پنتوزان             ج-رافینوز          د- گرادوسین

3- مهمترین حسن روغن آفتابگردان کدام است ؟

الف- وجود مقدار زیاد آلفاتوکوفرول                                       ب- رنگ زرد روشن شفاف

ج- طعم مطلوب                                                               د- نقطه دود بالا

4- استرول خاص روغن کانولا کدام است ؟

الف- فیتوسترول                                                             ب- براسیکاسترول             

ج- فاقد هرگونه استرول می باشد                                       د- گاماسترول

5- روش تشخیص تقلب در روغن زیتون کدام است ؟

الف- بررسی نوع توکوفرول                                                ب- استفاده از حلال  

ج- بررسی اسیدهای چرب                                                د- وجود اسید لینولئیک

6- بقایای حشره کش ها چگونه از روغن ذرت جدا می شود ؟

الف- تصفیه قلیایی            ب- بی رنگ کردن          ج- بی بو کردن                د- صمغ گیری

7- کدامیک از روغنهای زیر منبع خوبی برای لستین تجاری است؟

الف- روغن تخم پنبه دانه     ب- روغن برزک              ج- روغن آفتابگردان          د- روغن سویا

8-عمل لینترگیری برای استخراج روغن از کدام دانه صورت می گیرد ؟

الف- بادام زمینی               ب- آفتابگردان               ج- ذرت                       د- پنبه دانه

9- زمستانه کردن روغن چه موقع انجام می شود ؟

الف- بعد از مرحله بی رنگ کردن و قبل از بی بو کردن                   

ب- بعد از بی بو کردن و صمغ گیری

ج – در حین صمغ گیری                                                      

د- انبار کردن روغن در فصل زمستان

10- فلزات در کدام مرحله از روغن خارج می شوند ؟

الف- تصفیه قلیایی             ب- رنگبری        ج- بوگیری              د- موارد الف و ب با هم

نمونه سوالات بسته بندی

اینها هم یک سری سوال پایان ترم بسته بندی از دانشگاه دامغان !

چه می کنه این استاد جعفر پور !!!

یک سری سوال پدر مادر دار قند !

اینها سوالات میان ترم بچه های دانشگاه ورامین است . ضمن ابراز همدردی با این عزیزان شما را در غم آنها شریک می کنم .  

اگر توانستید به این سوالات در ادامه مطلب پاسخ دهید : 

زبان عمومی

 

اغلب دانشجویان اسم کتاب 504 رو شنیده اند ولی به طرفش نمی روند. این کتاب کلاً 42 درس دارد و ویژه کسانی است که می خواهند کنکور سراسری شرکت کنند . در ادامه درس اول این کتاب را که من خودم به صورت فلش کارت درآورده ام برایتان درج می کنم . انواع دیگر این فلش کارت هم در بازار موجود است که همگی سودمند هستند ولی سعی کنید از دیکشنری انگلیسی به فارسی تا می توانید کمتر استفاده کنید . آکسفورد المنتری هم در 80 درصد موارد جواب می دهد . این صفحه را ببینید تا سطح لغات 504 برایتان روشن شود از زبان انگلیسی نترسید و قول بدهید تمام متون زیر را بخوانید . من هم قول می دهم که خیلی راحت است . از همین الان خواندن زبان انگلیسی را شروع کنید. با خواندن این متن 12 لغت جدید یاد می گیرید .  

1	Abandon	Fleave someone or something:  The driver abandoned his car in the snow. FStop doing something :                                                              When the rain started , we abandoned our game
2	Keen           GFond/enthusiastic	FSharp: a knife with a keen edge. FCold: a keen wind. Fthat can see well : keen eyes Fliking something ; wanting to do something :         A keen mother. Fkeen on ,interested in someone or something:        Most girls aren't keen on football.
3	Tact           G skill       consideration thoughtfulness	FKnowing how and when to say things so that you will  not hurt people
4	Jealous	Fwith angry and sad feelings because you are afraid of losing someone's love or because you want what another person has : Margaret is jealous when Charles talks to other girls!
5	Oath	FSerious promise : An oath on the Quran  to tell the truth in court
6	Vacant	FEmpty ; with no one inside ; with no one staying there:        A vacant house. FWith no one working in it :        A vacant job
7	hardship	Fsevere suffering
8	Gallant Gcourageous   chivalrous	F brave F polite and kind to women
9	Data Gdocuments                Input	F information or facts
10	Unaccustomed Gunacquainted uncommon	F unaccustomed to, not knowing something well; not used to something : She was sick after the glass of wine because shi is unaccustomed to drink alcohol.
11	bachelor	F man who has never had a wife  Fperson who has the first university degree :     A Bachelor of Art
12	Qualify	F have or give somebody the qualities training , ets that are necessary or suitable for something : She'll qualify as a doctor next year

زبان تخصصی

سعی کنید این متن را ترجمه کنید   

برای یاد گرفتن زبان تخصصی ابتدا چند بار متن را بخوانید و تا می توانید از ترجمه لغت به لغت خودداری نمایید. 

اگر فکر می کنید زبان در حد صفر هستید یک بار متن را بخوانید . 

مطمئنا هیچ چیزی متوجه نمی شوید . ایرادی ندارد بدون استفاده از دیکشنری دوباره متن را بخوانید . تا سه بار این کار را تکرار نمائید .  

دفعه سوم بعضی از لغات خود را به شما نشان می دهند مثله fat,acid,move,triglyceride,... 

خود را به شما نشان می دهند یعنی اینکه حتی اگر فقط دیپلمه باشید این لغات را می شناسید . 

حتی رونویسی از روی متن هم اشکالی ندارد . 

بعد از این مراحل تنها به تعداد انگشتان دست لغت نامفهوم دارید و تا حتی منظور متن را فهمیده اید . 

با این روش بعد از کمتر از سه ماه 500 لغت تخصصی آموخته اید .   

Interesterified fat is a type of oil where the fatty acids have been moved from one triglyceride molecule to another. Interesterification does not alter the fatty acids. This is generally done in order to modify the melting point, slow rancidification and create an oil more suitable for deep frying or making margarine with good taste and low content of saturated fatty acids. This is unlike partial hydrogenation which produces trans fatty acids. 

در تابستان استفاده از کلاس زبان تخصصی برای دانشجویان صنایع غذایی از کلاس شنا هم واجبتر است !  

در صورت نیاز با شماره ۲۲۸۹۶۰۵۵ -77809751 تماس بگیرید تا راهنمائی شوید .