کارشناسی ارشد و دکترای صنایع غذایی

مشاوره

سیال نیوتنی

حمید رضا جان این هم سیال نیوتنی:


سیال نیوتنی (نامیده شده پس از ایزاک نیوتن)، سیالی است مانند آب که رابطه تنش و نرخ کرنش برشی آن خطی است و از مبدأ مختصات می‌گذرد، یعنی:

\tau=\mu\frac{du}{dx}

که در آن:

\tau: تنش برشی
\mu: ضریب گرانروی پویا
\frac{du}{dx}: گرادیان سرعت در جهت عمود بر برش

می‌باشند. ‫بنابر تعریف گرانروی یک سیال نیوتنی مستقل از نیروی وارده بر آن است، اگر چه می‌تواند تابعی از دما، فشار و ترکیب شیمیایی (برای موادی که خالص نیستند) باشد.


دکتر بهمنش یکشنبه 13 فروردین‌ماه سال 1391 ساعت 02:06 ب.ظ