تعدادی سوال قند

1- گاز خروجی از کوره های آهک با کدامیک از سوختهای زیر دارای بیشترین درصد CO2  می باشند ؟

الف- گاز طبیعی                           ب- مازوت                                  ج- نفت               د- کک 

۲- در چه مواقعی کربنات سدیم به شربت چغندر در خط تولید شکر اضافه می شود ؟

الف- افزودن در هیچ مورد توصیه نمی شود                 ب- افزودن در تمام موارد ضروری است

ج- زمانی که قلیاییت طبیعی شربت کم است                  د- زمانی که قلیاییت طبیعی شربت زیاد نیست

۳- در کدام یک از انواع دیفوزیون گرم کردن اختصاصاً به کمک ژاکتهای بخار تامین می شود ؟

الف- Buckau wolf                ب-R.T              ج-B.M.A          د-D.D.S 

۴- در ارزیابی کیفیت خلال طول 100 گرم خلال ، با چه مشخصه ای تعریف می شود ؟

الف- عدد سوئدی                           ب- عدد سیلین                  ج- عدد موسی      د- عدد سوتیراژ 

۵- فیلتر خلاء در کدامیک از بخشهای زیر در تکنولوژی قند غالباً به کار می رود ؟

الف- خروجی دکانتور                                            ب- خروجی اشباع 2

ج- خروجی شربت دیفوزیون                                    د- خروجی آهک خور مقدماتی  

پاسخ در ادامه مطلب

1- د

۲- ج                            

۳- د

۴- ب

۵- الف